Пищевая нержавеющая сталь
Пищевые

Пищевая нержавеющая сталь - это специальный материал устойчив к температурным перепадам, устойчив к окислению, безопасный при взаимодействии с питьевой водой и пищевыми продуктами, не растворяется, не разлагается и, тем самым, не выделяет в пищу, воду опасные, вредные, токсичные элементы. Эта сталь прочная, долговечная и устойчива к механическим повреждениям. Такие свойства этой группы нержавеющих сталей делают их практическими в регулярном уходе: очистке и мойке.
Часто задаваемые вопросы о пищевой нержавеющей стали
При покупке конкретного изделия или какого-либо материала мы всегда должны знать, насколько они безопасны и отвечают требованиям различных стандартов. Довольно часто в стандартах на марочный манер таких нержавеющих сплавов "сталь нержавеющая пищевая" отдельно не выделяется, а эта продукция просто относится к типу общего назначения. Есть много примеров такого подхода. Так, американский стандарт ASTM A240 / A240M (ASTM это Американское общество по испытаниям и материалам) обусловливает требования к хромоникелевым коррозионностойким сталям для изготовления сосудов под давлением и для общего назначения в том числе и для пищевой промышленности.
Но есть ряд международных стандартов, которые распространяются на конечные изделия. Такие стандарты обуславливают химический состав и другие параметры конечных изделий по конкретному применению. В качестве примера можно рассмотреть стандарт EN 10357 (DIN 11850) «Трубы из коррозионностойкой стали для пищевой, химической и фармацевтической промышленности». Им допускается использование для этих целей только марок X5CrNi18-10 (аналоги: AISI 304, EN 1.4301), X2CrNi18-9 (аналоги: X2CrNi19-11, AISI 304L, EN 1.4306, EN 1.4307) X2CrNiMo17-12-2 (аналоги: AISI 316L, EN 1.4435).
Трубопроводы и емкости, работающие в агрессивных средах или под влиянием высоких температур, котлы под давлением, режущий инструмент и многое другое - каждый тип продукции предъявляет свой комплекс требований к исходному материалу.
Благодаря содержанию в составе металла хрома, а его массовая доля в некоторых марках может достигать аж 27%, нержавеющая пищевая сталь обладает высокой стойкостью к коррозии. Хром обеспечивает образование на поверхности металла защитной оксидной пленки, устойчивой к внешним химическим воздействиям и ржаванию.
А для повышения коррозионной устойчивости стали и невосприимчивости к воздействию кислот, солей и щелочей в ее состав вводят никель, медь, титан, молибден и другие легирующие элементы.
Химический состав пищевой нержавеющей стали варьируется. Это, в свою очередь, оказывает влияние на ее физико-механические свойства. Как писалось выше, основным легировочным компонентом является хром, значительно повышающий антикоррозионные свойства сталей. Никель также придает коррозионную стойкость и увеличивает прочность. Титан обеспечивает сплаву стабильность при воздействии агрессивной среды и устойчивость к межкристаллитной и точечной коррозии.
Согласно своей структуре коррозионностойкие стали разделяют на:
- ферритные;
- аустенитные;
- мартенситные;
- дуплексные (аустенитно-ферритные) и т.д.
И чем сложнее по составу металл, тем уникальнее его эксплуатационные свойства.
Современные, удобные и стильные кастрюли с толстым дном могут долго держать тепло. При их использовании для приготовления пищи продукты хранят много полезных микроэлементов. Для индукционных плит также производится посуда из этого качественного материала.
Столовые приборы - изящные, с хорошим дизайном изготовленные из «нержавейки» служат украшением стола. Для профессиональных наборов используется аустенитная нержавеющая сталь, содержащая 18 - 20% хрома и 8 - 10% никеля. Такой материал полностью безопасен и не притягивается магнитом и не подвергается коррозии.
Мартенситная нержавеющая сталь, содержащая около 12 - 14% хрома марки AISI 420, широко применяется в производстве ножей (в том числе кухонных ножей). Однако она не слишком хорошо противостоит коррозии при длительном воздействии агрессивных сред.
В состав ферритной марки AISI 430 стали входит 16 - 18% хрома. Она используется для дешевых столовых принадлежностей хотя и считается технической как и марка AISI 420.
Из нержавеющей стали изготавливают прочную, удобную и надежную мебель. Для их производства чаще всего используется марка нержавеющей стали для пищевой промышленности AISI 304. Срок службы изготовленных из нее стеллажей, столов, моек, полок, прилавков и других конструкций составляет 10 и более лет. Можно применять и другие, более дешевые марки, но такое оборудование будет менее устойчивым к появлению коррозии.
Пользуется большим спросом кухонное оборудование из нержавеющей стали. Подставки под пароконвектомат, плиты, тепловые столы и многое другое изготавливают из таких пищевых марок.
- трубопроводы для транспортировки и перегонки жидкостей;
- змеевики и теплообменные аппараты;
- фильтр-прессы и прессы;
- бочки, фляги, емкости для брожения и резервуары хранения для молока, кисломолочных продуктов и мелассы;
- стальные ленты конвейеров и транспортеров;
- веретена фильтрующих центрифуг;
- масло-производители и жиро-топки;
- вакуум-кристаллизаторы;
- дозировочные аппараты;
- сепараторы;
- упаковочные и сушильные автоматы; измельчители и смесители;
- тестомесильные машины;
- фаршмешалки;
- распашные шкафы и другое оборудование для мясокомбинатов, винзаводов, кондитерских фабрик и т.д.
Пищевая нержавеющая сталь - один из самых безопасных в плане экологии материалов. Его можно использовать вместе со многими другими материалами, например чугуном, деревом, керамикой, стеклом, пластиком. Главное - правильно определиться с выбором марки нержавеющей стали.
Список пищевых марок нержавеющей стали
Список марок нержавеющей стали, относящихся к типу пищевые. Чтобы получить развернутую информацию о конкретной марке, перейдите по ссылке из списка.
Нержавеющая Сталь Марка AISI 316LSi | EN 1.4430 | DIN X2CrNiMo19-12
AISI 316LSi | EN 1.4430 | DIN X2CrNiMo19-12 - это аустенитная нержавеющая сталь которая относится к группе кислотостойких нержавеющих сталей 300-й серии. Обеспечивает хорошую
...Нержавеющая Сталь Марка AISI 316N | S31651
AISI 316N | S31651 - это стандартная аустенитная марка нержавеющей стали, содержащая молибден. Имеет отличную способность к формовке и прекрасные сварочные характеристики. Нашла
...Нержавеющая Сталь Марка AISI 316Ti | EN 1.4571 | DIN X6CrNiMo17-12-2 | 10Х17Н13М2Т
AISI 316Ti | EN 1.4571 | DIN X6CrNiMo17-12-2 | 10Х17Н13М2Т - аустенитная нержавеющая сталь. Это версия стали aisi 316 с добавлением в состав титана. Она отличается высоким
...Нержавеющая Сталь Марка AISI 317L | EN 1.4438 | DIN X2CrNiMo-18-16-4 | 03Х19Н13М3
AISI 317L / EN 1.4438 / DIN X2CrNiMo-18-16-4 / ДСТУ (ГОСТ) 03Х19Н13М3 - это низкоуглеродистая аустенитная нержавеющая сталь. Сочетание в ней хрома, никеля и молибдена увеличивает
...Нержавеющая Сталь Марка AISI 317LMN | EN 1.4439 | DIN X2CrNiMoN17-13-5
AISI 317LMN | EN 1.4439 | DIN X2CrNiMoN17-13-5 - аустенитная нержавеющая сталь которая является улучшенным аустенитным вариантом сталей марок AISI 316 и AISI 317. Она с более
...Нержавеющая Сталь Марка AISI 317LN | EN 1.4434 | DIN X2CrNiMoN18-12-4
AISI 317LN | EN 1.4434 | DIN X2CrNiMoN18-12-4 - это аустенитная нержавеющая сталь, легированная азотом, имеющая более высокое содержание азота, чем другие обычные аустенитные
...Нержавеющая Сталь Марка AISI 318 | EN 1.4462 | X2CrNiMoN22-5-3 | 02Х22Н5М3
AISI 318 | EN 1.4462 | X2CrNiMoN22-5-3 | 02Х22Н5М3 относится к семейству дуплексных нержавеющих сталей. Она характеризуется превосходным сочетанием коррозионной стойкости с
...Нержавеющая Сталь Марка AISI 321 | EN 1.4541 | 08Х18Н10Т
AISI 321 | EN 1.4541 | DIN X6CrNiTi18-10 | 08Х18Н10Т - это аустенитная нержавеющая сталь которая способна обеспечить отличную стойкость к окислению и коррозии. Она обладает
...Нержавеющая Сталь Марка AISI 321H | EN 1.4878 | DIN X8CrNiTi18-10
AISI 321H | EN 1.4878 | DIN X8CrNiTi18-10 - это аустенитная жаропрочная хромоникелевая нержавеющая сталь, которая благодаря своей устойчивости к окалине пригодна для использования
...Нержавеющая Сталь Марка AISI 329 | EN 1.4460 | S31200 | X3CrNiMoN27-5-2 | 08Х21Н6М2Т
Нержавеющая сталь AISI 329 | EN 1.4460 | S31200 | X3CrNiMoN27-5-2 | 08Х21Н6М2Т Duplex - это кислотостойкая аустенитно-ферритная сталь, демонстрирующая очень хорошую коррозионную
...Нержавеющая Сталь Марка AISI 330 | EN 1.4864 | DIN X12NiCrSi35-16
AISI 330 | EN 1.4864 | DIN X12NiCrSi35-16 - это высокотемпературный жаропрочный аустенитный сплав нержавеющей стали. Он специально разработан для чрезвычайной работы при высокой
...Нержавеющая Сталь Марка AISI 347 | EN 1.4550 | DIN X6CrNiNb18-10 | 07X19H10Б
AISI 347 | EN 1.4550 | DIN X6CrNiNb18-10 | 07X19H10Б - это аустенитная нержавеющая сталь, которая является стабилизированной версией AISI 304 с добавлением ниобия (колумбий).
...Нержавеющая Сталь Марка AISI 347H | EN 1.4961 | DIN X8CrNiNb16-13
AISI 347H | EN 1.4961 | DIN X8CrNiNb16-13 - это аустенитная CrNi нержавеющая сталь с добавлением (Nb) ниобия (колумбия). Сталь обеспечивает превосходную стойкость к
...Нержавеющая Сталь Марка AISI 348 | UNS S34800
AISI 348 | UNS S34800 - представляет собой аустенитную нержавеющую сталь, стабилизированную ниобием (колумбием) / танталом. Сплав обладает отличной стойкостью к межкристаллитной
...Нержавеющая Сталь Марка AISI 384 | S38400
AISI 384 | S38400 - это аустенитная нержавеющая сталь, разработанная для первичной формовки в кованые изделия. Одна из наиболее широко используемых в промышленности марок
...Нержавеющая Сталь Марка AISI 418 | EN 1.4313 | DIN X3CrNiMo13-4 | 05Х13H4М
AISI 418 | EN 1.4313 | DIN X3CrNiMo13-4 | 05Х13H4М - это мартенситная нержавеющая сталь, разработанная для первичной формовки в кованые изделия. Сплав обладает достаточно высокой
...Нержавеющая Сталь Марка AISI 434 | EN 1.4113 | DIN X6CrMo17-1 | 08Х13Т
AISI 434 | EN 1.4113 | DIN X6CrMo17-1 | 08Х13Т - это ферритная нержавеющая сталь, одна из наиболее широко используемых ферритных нержавеющих сталей. Добавление в состав молибдена
...Нержавеющая Сталь Марка AISI 439 | EN 1.4510 | DIN X3CrTi17 | 08Х17Т
Нержавеющая cталь AISI 439 | EN 1.4510 | DIN X3CrTi17 | 08Х17Т - это стабилизированная безникелевая марка. Она характеризуется высоким уровнем устойчивости к коррозионному
...Нержавеющая Сталь Марка AISI 441 | EN 1.4509 | DIN X2CrTiNb18 | 03Х17MT
AISI 441 | EN 1.4509 | DIN X2CrTiNb18 | 03Х17MT - это ферритная нержавеющая сталь которая обладает хорошей механической прочностью и стойкостью к окислению при относительно
...Нержавеющая Сталь Марка AISI 444 | EN 1.4521 | 02X18М2БТ
AISI 444 | EN 1.4521 | DIN X2CrMoTi18-2 | 02X18М2БТ - это ферритная нержавеющая сталь с низким содержанием углерода, молибденом, титаном. Она обладает лучшей коррозионной
...
Страница 3 из 4